Archive: agosto 2017


***NEWS***/1-3 settembre a Langhirano e 2-10 settembre a Parma: XX Festival del Prosciutto di Parma

Il Prosciutto di Parma nasce in una terra affascinante, ricca di proposte che uniscono il piacere della degustazione a un paesaggio unico, votato al turismo culturale. Il periodo migliore per scoprirlo? A settembre, quando Parma e la vicina Langhirano …

***NEWS***/22-23 settembre, debutta a Bolzano “Alto Adige Wine Summit”

Nasce Alto Adige Wine Summit: il 22 e 23 settembre a Bolzano un percorso a 360° nel mondo dei vini altoatesini. Appuntamento al Meeting & Event Center Alto Adige per la prima edizione di questa due-giorni interamente dedicata alle eccellenze vinicole del territorio tra degustazioni, incontri, approfondimenti e la possibilità di apprezzare diverse anteprime

A Firenze arrivano Mario Cipriano e la sua pizza verace ad alta digeribilità

di Roberta Perna
La pizza, dispensatrice sana e goduriosa di allegria, è il piatto popolare e cult della nostra terra capace di mettere d’accordo grandi e piccini, un piatto alla portata di tutti che, se vuole, sa anche essere chic e far discutere, nel bene e nel male. A Firenze, negli ultimi anni, è esplosa una bella moda, che ha visto confluire nella capitale toscana tanti ottimi pizzaioli portatori del verbo “verace” e “napoletana”

I vini del mese e le libere parole. Agosto 2017

di Fernando Pardini
Ennesimo appuntamento con la nuova rubrica. Sulle tracce di vini gioiosi, a tratti esaltanti, sempre all’insegna della personalità, dell’originalità e, ovviamente, delle libere parole

***NEWS***/Dal 2 al 24 settembre: “Cheese festiVal di Sole”, dedicato ai formaggi della vallata altoatesina

Tre settimane in Val di Sole, tra malghe, paesi in festa, mostre mercato e alpeggi, per scoprire tutto ciò che ruota intorno al mondo del latte, agli allevatori e ai formaggi solandri. Un viaggio sensoriale a tappe, scandito da manifestazioni che coinvolgono il territorio. In “menu”: l’Asta dei formaggi di malga e la seconda edizione di Latte in Festa, ma anche mostre mercato, degustazioni in alpeggio, la colorata discesa dei bovini dalle malghe, le serate gourmet e perfino l’elezione della manza Miss Val di Sole. Quanto al Casolét, presidio Slow Food, è al centro di una serie di serate gourmet e del weekend di apertura della manifestazione

***NEWS***/2-3 settembre, arriva Taste of Piceno ad Offida (AP)

Arriva “Taste of Piceno”, week-end goloso a Offida con i burger gourmet. Sabato 2 e domenica 3 settembre debutta la nuova rassegna street food organizzata da Picenum Tour: in piazza del Popolo e nelle vie del borgo panini “firmati” da chef e locali

Il talento di Talenti e la riconquista della luce

di Fernando Pardini
Se a Montalcino c’è una cantina i cui progressi qualitativi, da qualche vendemmia a questa parte, si sono tramutati in felice evidenza, questa è la cantina di Talenti. Con crescente regolarità, nei miei personali taccuini di degustazione i rossi di Riccardo Talenti ci hanno preso gusto ad insediarsi nei piani alti altissimi del bere bene ilcinese.

Salone dei vini della Loira e una visita a Vouvray a François Pinon

di Lamberto Tosi
La città di Angers ospita il più importante salone professionale dedicato ai vini della valle della Loira, un salone il quale, pur occupandosi esclusivamente delle produzioni che nascono in prossimità del grande fiume, per la sua notevole estensione accoglie vini provenienti da diverse regioni della Francia. E in effetti le denominazioni coinvolte sono “appena” 85

La Guida Espresso, 40 anni fa. Ad anticipare il tempo

di Corrado Benzio
La Guida dei ristoranti de L’Espresso compie 40 anni, la prima edizione essendo stata pubblicata nel 1978, una ricorrenza festosa che sottenderebbe alcune importanti riflessioni. Intanto che quella Guida, come talvolta accade al cibo, anticipò una tendenza, anzi -vogliamo dire di più?- preparò ad un cambiamento epocale mentre si pensava di vivere ben altri “passaggi” storici

***NEWS***/Dal 24 al 27 agosto a Castelvenere (Bn), 15 cantine del comune più vitato del sud

Protagonista anche la gastronomia locale, con l’offerta di prodotti e piatti a chilometro zero che si potranno degustare nell’attrezzato stand allestito nella centralissima piazza San Barbato