Archive: agosto 2016


Hermitage Stube, una stella nel cielo di Campiglio: racconti di ottimo cibo e grande vino

di Riccardo Brandi
Racconto di un’esperienza sensoriale avvincente ed emozionante che ha visto coniugare, in un connubio ideale, l’eccellenza della ristorazione del territorio e la pregevolezza dei prodotti locali, unendo il tutto ad un fantastico viaggio enologico che ha accompagnato una deliziosa cena in uno dei locali cult di Campiglio: il ristorante gourmet Hermitage Stube

La sostenibile leggerezza dell’essere…. Riesling. Mosella, prove d’autore

di Fernando Pardini
Una degustazione fantastica, dettagliata, pensata, spiegata. Per ricondurmi idealmente a quel posto là, da cui manco da un po’, e che di nome fa Mosella. L’epitome e la summa del vino d’autore tedesco, insomma. Con l’inarrivabile leggerezza, tanto prodiga di sfumature, di cui sono capaci quei Riesling, e quelli soli

Fattoria Mantellassi: al cuore del Morellino di Scansano

di Roberta Perna
Se pensiamo al Morellino di Scansano, alla sua storia e al suo territorio, non possiamo non ricordare la Fattoria Mantellassi, fra le prime cantine ad imbottigliare Morellino e ad essersi adoperata per l’ottenimento della Doc.

***NEWS***/“Un’Amatriciana per Amatrice”: nei ristoranti un primo piatto per aiutare le imprese nelle zone colpite dal sisma

L’iniziativa di solidarietà Confesercenti e di Associazione Città del Vino. Tra il 12 e l’18 settembre chi ordina una amatriciana in un ristorante aderente contribuisce alla ricostruzione

La gastronomica “Storie di fornelli dal 1955″. Pietra Ligure, 3-4 settembre

Torna a Pietra Ligure, in provincia di Savona, “la Gastronomica”, evento che racconta e porta in tavolala cucina del territorio, le sue storie e le sue tradizioni

***NEWS***/Emergenza terremoto, la Federazione Italiana Cuochi realizza la prima cena “post sisma”

Il nucleo di pronto intervento della FIC-Federazione Italiana Cuochi è attivo dal pomeriggio del 24 agosto, in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile

***NEWS***/3 e 4 settembre a Cocconato: Cocco…Wine

Si svolgerà a settembre l’edizione 2016 di Cocco…Wine, goloso e consolidato evento monferrino organizzato dall’associazione Go Wine con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Cocconato

Incontri di Langa, in Langa. Quinta parte: Vajra, o dell’implacabile bellezza

di Fernando Pardini
Ci sono un paio di caratteristiche, o forse tre, che differenziano nella sostanza l’approccio alla conoscenza della famiglia Vaira, e conseguentemente dei loro vini, rispetto al resto del mondo langarolo

Orgogli gastronomici/I pierogi, la versione polacca dei ravioli (con ricetta)

di Riccardo Farchioni
Per farsi un’idea rapida dell’identità gastronomica di un paese, ci si può documentare, certo, si possono scorrere o studiare le guide. Oppure la si può misurare attraverso l’individuazione di qualche piatto-simbolo. Ed in Polonia emerge chiaramente l’orgoglio riposto nella propria versione nazionale dei ravioli, i pierogi

***NEWS***/Dal 6 al 10 agosto a Guardia Sanframondi (Bn): XXIII edizione di Vinalia

Si inaugurerà giovedì 4 agosto, alle ore 18 nel castello medievale, la XXIII edizione di Vinalia, rassegna enogastronomica in programma fino al 10 agosto a Guardia Sanframondi, nel Sannio beneventano. L’evento, promosso dal Circolo Viticoltori e organizzato dal Comitato Vinalia, per questa tornata 2016 avrà per tema “Custodire un dono”