Archive: marzo 2016


Recensione/”Un etnologo al bistrot”, di Marc Augé

di Riccardo Farchioni
Uno dei segni più evidenti che la materia cibo e gastronomia possiede un più che discreto valore teorico è la quantità di studiosi di calibro nei campi più diversi che lo reputano degno di attenzione ed interesse. In questo caso è un etnologo-antropologo ad applicare le sue riflessioni ad un tema intrigante come le dinamiche ed i comportamenti che si osservano fra il bancone e i tavolini di un bistrot

***NEWS***/Vinitaly, 10-13 aprile a Verona: non solo vino italiano!

Grandi vini di Francia, Spagna, Portogallo, Australia, Argentina, Ungheria, Ucraina, Romania, Georgia, Azerbaijan, Svizzera, Regno Unito, Serbia, Slovenia, Croazia e anche Cina nei padiglioni, nelle esclusive degustazioni di Vinitaly e nel Taste and buy

***NEWS***/Dall’11 al 17 aprile a Firenze: Cocktail Week

Dall’11 al 17 aprile 2016 Firenze ospita la prima edizione di “Florence Cocktail Week”. Un’intera settimana dedicata al mondo dei Cocktail, alla miscelazione classica e contemporanea e alla cultura del bere consapevole e di qualità

Il Grapevine Pinot Gris Virus: un nuovo virus della vite

di Lamberto e Vincenzo Tosi
MEZZOCORONA (TN) – Il 4 marzo scorso si è tenuto presso le cantine Rotari un importante convegno che faceva il punto su quattro anni di ricerche (2012-15) sulla virosi del Pinot Grigio

Chianti Classico 2013 annata, Riserva e Gran Selezione: per brindare a un reincontro

di Fernando Pardini
FIRENZE – All’interno della affascinante cornice costituita dalla Stazione Leopolda, nel corso della agognata nuova edizione di Chianti Classico Collection 2016 il tema, fra i tanti, con il quale mi ha interessato di più entrare in confidenza è stato quello che vede a protagonista l’annata 2013

Benvenuto sia il Brunello, ma, perché no, anche il Rosso (di Montalcino)

di Riccardo Farchioni
Quando è ben fatto il Rosso si candida ad essere il vino ideale per chi senza investire le risorse necessarie ad una bottiglia di Brunello voglia godere dei piaceri del sangiovese di Montalcino. Perché al terroir non si comanda, anche in una annata come la 2014

“I Vini Giusti”: percorsi ed assaggi fra il buon gusto ed il buon senso, a Firenze il 20 marzo

Decima edizione ormai alle porte per “I VINI GIUSTI”. L’AC Hotel di Firenze, location di prestigio con una particolare attenzione alla proposta vinicola, attende l’arrivo dei produttori selezionati

Benvenuto Brunello 2016 parte seconda. Brunello 2011: quel mestieraccio difficile dell’equilibrio

di Fernando Pardini
Dopo gli attesissimi Brunello Riserva 2010 eccoci ad analizzare la nuova annata in commercio dei Brunello. Di scena le prime generose ricognizioni sulla vendemmia 2011, estratte dalla trasferta febbraiotta a Montalcino….

Taste 2016 a Firenze: non si finisce mai di imparare

di Riccardo Farchioni
FIRENZE – Si impara sempre tanto ad andare a Taste. Questo, semplicemente, perché la realtà gastronomica italiana è così densa, ricca e sfaccettata che quando si crede di aver un tantino inquadrato la materia, si viene sorpresi da idee e novità

***NEWS***/19 e 20 marzo, la Festa del Dolcetto di Clavesana presso la Cantina Clavesana

19 e 20 marzo 2016: un intero finesettimana dedicato alla “Festa del Dolcetto” di Clavesana con la presentazione dell’annata 2015 tra degustazioni, inaugurazioni, arte e spettacoli